第22章 药膳大会，厨道较技

翌日清晨，青州府百草堂前的广场己搭起高台，红绸飘扬，人声鼎沸。

青州药膳大会如期开幕，不仅来了各地的名厨、武者，连府衙的官员都亲自到场观礼。高台中央摆着十张案台，每张案台上都备着砂锅、药碾、刀具等厨具，角落里堆着琳琅满目的药材，从寻常的当归、枸杞，到罕见的虫草、雪莲，甚至还有几株年份不浅的野山参，看得人眼花缭乱。

李源站在案台后，一身干净的青布短打，腰间系着聚福楼的围裙。他的案台上，除了必备的厨具，只有周明远给的黄精片和昨日炖山参汤剩下的茯苓，简单得有些寒酸，与周围那些摆满珍稀药材的案台形成鲜明对比。

“那就是威远武馆的厨子？”

“听说他连报名费都是用药材抵的，看来是真穷。”

“穷不怕，就怕没本事。烈阳武馆的张武师说了，他那药膳根本上不了台面。”

周围的议论声隐约传来，李源却充耳不闻，只是专注地检查着砂锅的气密性。对他而言，药膳的真谛不在于药材珍稀，而在于“对症”——就像治病，对症下药方能见效，堆砌药材不过是炫技罢了。

巳时三刻，白敬之走上高台，朗声道：“青州药膳大会，以‘药食同源，辅武强身’为旨，今日比三项——‘养气汤’‘壮骨羹’‘凝神粥’，由十位武馆馆主与三位老中医组成评委会，以‘药效、口感、辅武之效’为评分标准，最终决出‘青州药膳王’！”

台下掌声雷动。

第一项比“养气汤”，要求一炷香内炖出能快速补充武者内息的汤品。

随着白敬之一声令下，十位厨子同时动了起来。刀光闪烁，药材入锅，砂锅里咕嘟作响，各种药香混合着肉香弥漫开来，竟隐隐形成一股奇特的气场，让周围的武者都觉得气血微微涌动。

李源没有急着动手。他看着旁边案台的厨子，那人正将一株百年雪莲扔进锅里，又倒了半瓶虎骨酒，显然是想靠猛药取胜。李源摇了摇头，雪莲性寒，虎骨酒性烈，二者相冲，非但不能养气，反而可能伤及脾胃。

他取出半只老母鸡，剁块焯水，又抓了一把枸杞、几片黄精，最后放上那几片茯苓。没有用任何珍稀药材，就是最寻常的配伍。

“这就完了？”旁边的厨子见了，忍不住嗤笑，“李师傅，这是药膳大会，不是你家厨房炖家常菜。”

李源不答，只是将砂锅架在文火上，盖上盖子。他的秘诀不在药材，而在火候与《食仙经》的微妙运用——炖汤时，他悄然运转法门，让自身气血与汤中食材产生共鸣，就像给汤“温养”了一层生机，能让药效更容易被人体吸收。

一炷香很快燃尽。

十位厨子依次呈上汤品。有炖得赤红如血的“鹿血参汤”，有飘着雪莲花瓣的“冰泉雪莲汤”，个个卖相极佳，药性霸道。轮到李源时，他揭开砂锅，汤色清亮，鸡块酥烂，枸杞与黄精浮在汤面，散发着淡淡的清香，与周围那些浓油赤酱的汤品相比，显得格外朴素。

评委席上，烈阳武馆的馆主王烈——一个满脸虬髯的壮汉，拿起勺子舀了一口，眉头立刻皱了起来：“这汤太过清淡，能有什么养气效果？怕是连寻常武者的内息都补不了。”

张烈坐在旁边，更是冷笑道：“我就说他是来凑数的，这等清汤寡水，也好意思叫药膳？”

白敬之却没说话，只是细细品味着汤品。片刻后，他放下勺子，对旁边一位面色苍白的中年武者道：“刘馆主，你近日练拳岔了气，内息紊乱，不妨试试这汤。”

那中年武者半信半疑地喝了一碗，随即眼睛一亮：“奇怪，这汤喝下去，肚子里暖暖的，原本紊乱的内息竟平顺了不少，而且一点都不燥！”

众人都愣住了。

白敬之抚须笑道：“养气汤，重在‘养’而非‘补’。烈阳拳刚猛，需滋阴之汤调和；而刘馆主内息紊乱，最忌猛药，这碗汤以黄精补气、茯苓健脾、枸杞滋肾，看似清淡，却能润物细无声地梳理内息，这才是‘养气’的真谛。”

评委们纷纷点头，给李源打出了不低的分数。王烈虽仍有不服，却也说不出反驳的话——毕竟刘馆主的反应骗不了人。

第一项结束，李源暂列第三。

第二项比“壮骨羹”，要求炖出能强化筋骨的羹品。这次，不少厨子都选用了杜仲、牛膝、骨碎补等强筋健骨的药材，甚至有人用上了传说中的“千年灵芝”，场面比第一项更热闹。